Formou-se em Cinema na Universidade de São Paulo, Brasil. Ele escreveu e dirigiu nove curtas-metragens. Seu primeiro longa, O LOBO ATRÁS DA PORTA, estreou no Festival Internacional de Cinema de Toronto em 2013. O filme ganhou o prêmio Horizontes Latinos no Festival Internacional de Cinema de San Sebastián e ganhou prêmios em muitos outros festivais internacionais, incluindo Havana, Miami, Guadalajara e Rio de Janeiro. Para o mesmo filme, Coimbra foi nomeado para Melhor Direção de um Diretor de Longa-Metragem no DGA Awards em 2016. Em 2015, dirigiu dois episódios para a primeira temporada da série da Netflix NARCOS. Seu primeiro longa nos EUA, SAND CASTLE, estrelado por Nicholas Hoult, Henry Cavill e Logan Marshall-Green, tornou-se um Netflix Original e estreou em abril de 2017 na plataforma de streaming. Em 2017, ele dirigiu um episódio da OUTCAST da Cinemax / Fox, criado por Robert Kirkman e mais dois episódios de NARCOS na terceira temporada. Em 2018 fez a direção geral, além da direção de dois episódios, da série TERRORES URBANOS, exibido pelo Warner Channel, Space e TV Record. Em 2022, dirigiu os episódios 1 e 2 da segunda temporada de PERRY MASON, para a HBO, com previsão de estreia para o segundo semestre de 2022.